Madrid es una ciudad que nunca deja de sorprender a los amantes de la gastronomía. Desde restaurantes de alta cocina hasta tascas con encanto, la capital ofrece una oferta culinaria para todos los gustos. Si estás buscando los mejores restaurantes de Madrid en 2025, aquí te dejamos un ranking con los 10 más valorados según los comensales. ¡Asegúrate de reservar con antelación porque estos sitios vuelan!
10. Lakasa – Cocina de mercado con un toque creativo
Lakasa es uno de los mejores restaurantes de Madrid, conocido por su cocina de mercado con un enfoque innovador y una carta que cambia según la temporada. Su chef, César Martín, apuesta por ingredientes de proximidad y una elaboración cuidada que resalta los sabores auténticos de cada producto. Destacan platos como el arroz meloso con setas y el lomo de ciervo, reflejo de su compromiso con la cocina de calidad.
Ubicado en el barrio de Chamberí, Lakasa ofrece un ambiente acogedor y un servicio impecable, ideal tanto para cenas en pareja como para reuniones gastronómicas. Aunque no cuenta con estrella Michelin, su propuesta gastronómica y la excelente ejecución de cada plato lo convierten en un referente en la capital. Además, su bodega cuidadosamente seleccionada complementa a la perfección la experiencia culinaria. Sin duda, un restaurante en Madrid que sorprende por su creatividad y respeto por el producto.
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9. Álbora – Sencillez y producto de calidad
Álbora es un referente en la alta gastronomía madrileña, combinando la tradición con la vanguardia en cada plato. Ubicado en el barrio de Salamanca, este restaurante en Madrid se distingue por su cuidada selección de ingredientes y su meticulosa elaboración, ofreciendo una experiencia única para los amantes de la buena mesa.
Con una estrella Michelin, su propuesta gastronómica gira en torno a productos de máxima calidad, como carnes maduradas, pescados frescos y embutidos de Joselito. Su carta incluye opciones a la carta y menús degustación que permiten explorar su cocina en profundidad. Además, cuenta con una bodega excepcional con más de 600 referencias, ideal para maridar cada plato con el vino perfecto.
El espacio se divide en dos zonas: un elegante comedor y una barra más informal, perfecta para disfrutar de una experiencia más desenfadada sin renunciar a la calidad. Sin duda, un imprescindible entre los mejores restaurantes de Madrid .
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8. Bibo Madrid – La esencia de Dani García en la capital
BiBo Madrid, del reconocido chef Dani García, es una de las propuestas más vibrantes y cosmopolitas dentro de los mejores restaurantes de Madrid. Ubicado en el Paseo de la Castellana, este espacio combina la esencia andaluza con influencias internacionales, creando una experiencia gastronómica innovadora y sorprendente.
Su carta fusiona sabores del mundo con toques del sur de España, destacando platos icónicos como el brioche de rabo de toro, el tartar de atún rojo o su famosa ensaladilla rusa con huevos de codorniz. Además, cuenta con una cuidada selección de mariscos y carnes a la brasa, ofreciendo opciones tanto para los amantes de la cocina tradicional como para quienes buscan nuevas sensaciones culinarias.
El local destaca por su diseño cómodo y ambiente acogedor, con una decoración que evoca un globo aerostático, reflejando la esencia viajera del concepto BiBo. Con su propuesta innovadora y la firma de un chef con estrella Michelin, BiBo Madrid es una parada imprescindible para los amantes de la buena comida y los restaurantes en Madrid.
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7. Casa Lucio – Un clásico que nunca falla
Casa Lucio es uno de los restaurantes de Madrid más emblemáticos y con mayor tradición. Situado en el barrio de La Latina, este histórico establecimiento es famoso por su ambiente castizo, su servicio cercano y, sobre todo, por su icónico plato: los huevos rotos.
Fundado en 1974 por Lucio Blázquez, el restaurante ha mantenido su esencia a lo largo de los años, convirtiéndose en un punto de encuentro para personalidades de la política, la cultura y el espectáculo. Su carta ofrece lo mejor de la cocina castellana, con platos como callos a la madrileña, rabo de toro, chuletón de buey y pescados frescos del día, siempre elaborados con productos de máxima calidad.
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6. Omeraki – La propuesta más personal de Chicote
Omēra Ki es un restaurante en Madrid que combina la elegancia con una propuesta gastronómica sofisticada y vanguardista. Ubicado en el barrio de Salamanca, este exclusivo establecimiento ofrece una experiencia culinaria que fusiona ingredientes de alta calidad con técnicas modernas, logrando platos sorprendentes tanto en sabor como en presentación.
Su carta destaca por una cuidada selección de productos frescos, con opciones que van desde mariscos y pescados hasta carnes premium, siempre con un toque creativo. Además, cuentan con una amplia carta de vinos que complementan a la perfección cada plato.
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5. Sacha – Un secreto a voces en Madrid
Uno de los restaurantes de Madrid más icónicos, reconocido por su cocina de autor con raíces tradicionales y toques de innovación. Fundado por Sacha Hormaechea en Chamartín, ha mantenido su esencia a lo largo de los años, convirtiéndose en un referente entre los mejores restaurantes de la capital.
Su carta ofrece platos emblemáticos como la famosa tortilla vaga, las ostras escabechadas y las milhojas de rabo de toro, siempre elaborados con productos de primera calidad y una técnica impecable. La cocina de Sacha es un homenaje a la tradición, pero con un giro contemporáneo que la hace única.
Precio medio: 80-90€ por persona
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4. MASA NAOMI – La esencia del sushi tradicional en Madrid
Masa Naomi es un auténtico viaje a Japón en pleno barrio de Tetuán. Este restaurante destaca por ofrecer una experiencia gastronómica tradicional, tanto en su cocina como en su ambientación. Su espacio está cuidadosamente diseñado con tatamis para comer al estilo japonés, creando un ambiente íntimo y acogedor que transporta directamente a la cultura nipona.
La propuesta culinaria de Masa Naomi se basa en recetas tradicionales japonesas, alejadas de fusiones modernas y platos comerciales. Aquí se pueden degustar especialidades como el sushi elaborado al momento con pescado de primera calidad, ramen casero con caldo cocinado durante horas y tempuras crujientes en su punto perfecto. Además, su carta incluye opciones menos conocidas en España pero muy valoradas en Japón, lo que lo convierte en un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía japonesa más auténtica.
Si buscas un restaurante en Madrid donde vivir una experiencia japonesa genuina, Masa Naomi es una apuesta segura.
3. DSTAgE – Vanguardia en estado puro
Ubicado en Madrid, es mucho más que un restaurante; es una experiencia sensorial única. Bajo la dirección del chef Diego Guerrero, este espacio con dos estrellas Michelin reinventa la gastronomía de autor con un enfoque innovador y sin límites. Su cocina abierta y su ambiente vanguardista convierten cada visita en un espectáculo culinario, donde la creatividad es el ingrediente principal.
El menú degustación de Dstage es un viaje por sabores inesperados, combinaciones arriesgadas y técnicas de vanguardia que sorprenderán al comensal en cada plato. Utilizando ingredientes de primer nivel y fusionando influencias de todo el mundo, el chef Guerrero transforma cada bocado en una obra de arte. Además, su propuesta se basa en la sostenibilidad y el respeto por el producto, apostando por ingredientes de temporada y proveedores locales.
Para los amantes de la alta gastronomía, Dstage es una parada obligatoria en la lista de los mejores restaurantes de Madrid , un lugar donde la cocina, la creatividad y la emoción van de la mano.
2. Coque – Tres estrellas Michelin de pura excelencia
Coque, el restaurante de los hermanos Sandoval, es uno de los templos culinarios más prestigiosos de España. Ubicado en Madrid, este establecimiento ha sido galardonado con tres estrellas Michelin, tres soles Repsol y el reconocimiento internacional como uno de los referentes de la alta gastronomía.
La experiencia en Coque es un viaje por diferentes espacios del restaurante, comenzando en la bodega, pasando por la cocina y terminando en la elegante sala. Su menú degustación está diseñado para sorprender con una propuesta innovadora que respeta el producto y resalta su esencia. Cada plato es una obra maestra que combina tradición y vanguardia, con ingredientes de primera calidad y una presentación impecable.
Desde sus famosos asados hasta creaciones más vanguardistas, la cocina de Coque representa la perfecta unión entre el legado culinario y la innovación. Un destino imprescindible para quienes buscan los mejores restaurantes de Madrid y desean vivir una experiencia gastronómica de otro nivel.
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1. DiverXO – La experiencia más radical de Madrid
DiverXO no es solo un restaurante, es una experiencia sensorial única en el mundo. Creado por el chef Dabiz Muñoz, considerado uno de los mejores cocineros del planeta, este restaurante con tres estrellas Michelin rompe con todas las reglas de la alta cocina tradicional. Cada plato es una obra de arte que fusiona ingredientes, texturas y sabores de manera sorprendente, combinando influencias asiáticas, latinas y europeas en un menú degustación que cambia constantemente.
Ubicado en Madrid, DiverXO ofrece una puesta en escena teatral, con un diseño vanguardista y una atención al detalle que lo convierte en una experiencia inolvidable. Desde platos icónicos como el «Pato Pekinés versión XO» hasta creaciones inéditas, cada bocado desafía las expectativas y despierta emociones.
Si buscas un restaurante donde la gastronomía se convierte en arte y espectáculo, DiverXO es un destino imprescindible dentro de los mejores restaurantes de Madrid .
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¿Cuál es el restaurante más antiguo de Madrid?
El restaurante más antiguo de Madrid es Botín , fundado en 1725 y reconocido por el Récord Guinness como el restaurante más antiguo del mundo en funcionamiento. Ubicado en el centro de la ciudad, cerca de la Plaza Mayor, es famoso por su cochinillo asado y su cordero lechal , preparados en su horno de leña original, que lleva casi tres siglos en uso.
¿Cuál es el restaurante más caro de Madrid?
El restaurante más caro de Madrid es DiverXO , el exclusivo restaurante de Dabiz Muñoz , galardonado con tres estrellas Michelin . Su propuesta gastronómica es una experiencia vanguardista y única, con un menú degustación que supera los 365 euros por persona , sin incluir maridaje. Con una cocina de autor marcada por la creatividad y la fusión de sabores de todo el mundo, DiverXO ofrece platos sorpresa.
¿Cuántos restaurantes con estrella Michelin hay en Madrid?
Según la Guía Michelin 2025, Madrid cuenta con un total de 32 restaurantes galardonados con estrellas Michelin. Entre ellos, DiverXO destaca como el único con tres estrellas. Además, hay restaurantes que poseen dos estrellas: Coque, Deessa, DSTAgE, Paco Roncero y Smoked Room, entre otros.
¿Cuál de estos restaurantes tienes ganas de probar?
Madrid sigue consolidándose como una de las grandes capitales gastronómicas del mundo, con propuestas para todos los gustos y experiencias que van más allá de la comida. Estos restaurantes no solo destacan por su cocina, sino también por su ambiente y servicio excepcional. ¿Ya has probado alguno de ellos? Cuéntanos tu experiencia o descubre más recomendaciones en nuestro blog. ¡Buen provecho!
